Moqueca de sururu

Ingredientes:
1 kg de sururu
3 tomates
1 cebola grande
uma colher de sopa de semente de urucum
1/2 de azeite
1 raminho de coentro
3 salsinha





Mode preparo:
Em uma panela aqueça o azeite com as sementes de urucum, feito
isso penere esse azeite para que o urucum solte a cor.
Esquente a panela de barro em fogo médio logo, adicione o azeite deixe esquentar, coloque em seguida a cebola (cubos pequeno ou brunoise) deixe dourar, acrescente ainda o tomate bem picadinho sem a semente deixe que cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
Logo depois adicione o sururu e o coentro bem picado.
Deixe cozinhar por 3 minutos, apague o fogo e adicione a salsinha picada.



Rendimento:
4 porções