Ambrosia

Ingredientes:
6 ovos
1 limão
¹/²L de leite
1 lata de leite condensado
2 canelas em pau
6 cravos da Índia








Modo de Preparo:

Separe as claras da gema, use o suco do limão para talhar o leite logo em seguida ferva o liete com o suco do limão por aproximadamente 2 minutos. Coe o leite, use a nata que forma, despeje o leite coado em uma panela grande com as gemas e o leite condensado. Bata as claras em neve e despeja na panela misturando delicadamente, depois coloque os cravos e as canelas para q solte aroma. Mexa sem parar até que forme pedaços e solte da panela, deixe esfriar e ponha na geladeira por aproximadamente 30 minutos.
Sirva gelado.


Rendimento:
8 porções

Moqueca de banana

Ingredientes:

5 bananas da terra
3 tomates
1 cebola
1 ramo de coentro
2 salsinha
1/2 xícara de Azeite
1 colher de sopa de semente de urucum







Modo de preparo:
Em uma panela aqueça o azeite com as sementes de urucum, feito
isso penere esse azeite para que o urucum solte a cor.
Cozinhe a banana por aproximadamente 10 minutos, feito isso
corte-as em rodelas.
aqueça a panela de barro em fogo médio acrescente o azeite, a cebola(cubos pequeno ou brunoise),o tomate cortado em cubos pequenos deixe no fogo por aproximadamente 5 minutos, logo em seguida adicione as rodelas de banana cozida e o coentro bem picadinho deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione a salsinha picada e desligue o fogo.

Rendimento:
4 porções

Moqueca de sururu

Ingredientes:
1 kg de sururu
3 tomates
1 cebola grande
uma colher de sopa de semente de urucum
1/2 de azeite
1 raminho de coentro
3 salsinha





Mode preparo:
Em uma panela aqueça o azeite com as sementes de urucum, feito
isso penere esse azeite para que o urucum solte a cor.
Esquente a panela de barro em fogo médio logo, adicione o azeite deixe esquentar, coloque em seguida a cebola (cubos pequeno ou brunoise) deixe dourar, acrescente ainda o tomate bem picadinho sem a semente deixe que cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
Logo depois adicione o sururu e o coentro bem picado.
Deixe cozinhar por 3 minutos, apague o fogo e adicione a salsinha picada.



Rendimento:
4 porções

Tapas de Beringela

Ingredientes:
2 beringelas
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de vinagre balsamico
6 fatias de pão de forma
1 limão siciliano
2 colhres de sopa de azeite





Modo de preparo:

Corte a beringela ao meio e leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos, retire-as e corte em cubos pequenos colocando em uma vasilia grande.
Adicione o alho bem picadinho,vinagre,azeite e misture bem. Em seguida, retire as cascas dos pães de forma e corte em 2 pedaços, leve para assar com um pouco de azeite e oregano em cima.
Corte o limão (em Juliene) pique bem a salsinha e monte sua tapa.



Rendimento:
12 porções.

Caçarola italiana

Ingredientes:
5 ovos
3 1/2 xícaras de açúcar
1 pires de queijo parmesão ralado
5 colheres de sopa de farinha de trigo
2 copos de leite







Modo de preparo:
bata as gemas com 3 xícaras de açúcar;
adicione os outros ingredientes e depois bata as
claras em neve misturando delicadamente a massa.
Derreta o 1/2 de açúcar para fazer a calada depois jogue a calada na forma, e a massa asse em banho maria por aproximadamente 30 minutos em temperatuda de 180°.


Rendimento:
8 pedaços.